甲鱼是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，被誉为“水中珍品”。而红烧甲鱼则是一道非常经典的甲鱼菜品，味道鲜美，令人垂涎欲滴。那么，甲鱼红烧配什么好吃呢？下面就为大家推荐几款下饭小菜。
一、蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道非常简单易做的下饭小菜，而且味道非常清爽，能够很好地中和甲鱼的油腻感。制作方法也非常简单，只需要将西兰花焯水后，用蒜蓉和盐拌匀即可。
二、清炒芦笋
芦笋是一种非常健康的食材，富含多种维生素和矿物质，而且味道清香可口。清炒芦笋是一道非常适合搭配甲鱼红烧的下饭小菜，能够很好地平衡口感。制作方法也非常简单，只需要将芦笋焯水后，用盐和油炒制即可。
三、酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道非常经典的川菜，口感酸辣可口，非常适合搭配甲鱼红烧。制作方法也非常简单，只需要将土豆切成细丝，用醋、辣椒油、盐、糖等调料拌匀即可。
四、糖醋里脊
糖醋里脊是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸甜可口，非常适合搭配甲鱼红烧。制作方法也非常简单，只需要将里脊肉切成条状，用盐、料酒、淀粉等调料腌制后，炸至金黄色，用醋、糖、番茄酱等调料烧制即可。
以上就是几款适合搭配甲鱼红烧的下饭小菜。希望大家能够喜欢。
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