猪肘子是一道美味可口的家常菜，肉质鲜美，肉皮酥脆，口感十分独特。但是，很多人不知道如何做出口感鲜美的猪肘子，下面就为大家介绍一道简单易做的猪肘子做法。
材料：
猪肘子一只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。
步骤：
1. 猪肘子洗净，切成小块，放入锅中加入清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，去除浮沫后改小火炖煮60分钟。
2. 炖煮过程中，可以用勺子不时地将锅中的浮油捞出来。
3. 炖煮60分钟后，将猪肘子捞出，放入凉水中冲洗干净，去除表面的杂质。
4. 将猪肘子放入锅中，加入清水，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸，去除浮沫后改小火炖煮60分钟。
5. 炖煮过程中，可以加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，根据个人口味适量调味。
6. 炖煮60分钟后，将猪肘子捞出，放入烤箱中，用200度的温度烤20分钟，直至表面变得金黄酥脆。
7. 烤好后，将猪肘子取出，切成小块，装盘即可。
小贴士：
1. 炖煮猪肘子的时候，可以将猪肘子放入冷水中，先烧开后再炖煮，这样可以去除猪肘子中的腥味。
2. 烤猪肘子的时候，可以在表面刷上一层蜂蜜水，这样可以使猪肘子更加香甜可口。
总结：
以上就是猪肘子的做法，简单易做，口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美食。在制作过程中，要注意炖煮的时间和火候，这样才能做出口感鲜美的猪肘子。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的猪肘子做法。
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