作为中国传统的美食之一,饺子在中国人的餐桌上十分常见。饺子的馅料也是多种多样,其中牛肉芹菜饺子馅是一种非常受欢迎的馅料。今天我就来分享一下牛肉芹菜饺子馅的做法和配方,希望可以帮助大家制作出更加鲜美的馅料。
一、配料
1. 牛肉:500克
2. 芹菜:500克
3. 青葱:适量
4. 姜:适量
5. 酱油:适量
6. 料酒:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 胡椒粉:适量
二、操作步骤
1. 牛肉处理
将牛肉洗净,去掉筋膜,切成小块,放入碗中,加入料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,腌制30分钟。
2. 芹菜处理
将芹菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出后用冷水冲洗,沥干水分,切成小段。
3. 馅料制作
将腌制好的牛肉放入砧板上,用刀剁成肉末,加入芹菜段、青葱、姜末,搅拌均匀,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,继续搅拌均匀,制作成牛肉芹菜馅。
4. 饺子制作
将制作好的牛肉芹菜馅包入饺子皮中,捏紧口部,放入沸水中煮熟即可。
三、小结
以上就是牛肉芹菜饺子馅的做法和配方,制作起来非常简单,只需要准备好相应的食材,按照上述步骤进行操作即可。制作出来的牛肉芹菜馅口感鲜美,营养丰富,是一道非常不错的美食。希望大家可以尝试制作一下,品尝到美味的牛肉芹菜饺子。
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