牛肉圆葱馅饼是一道美食，不仅外形精美，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。而其中的饼皮也是至关重要的一部分，它的松软口感直接影响到整个饼的口感。那么，牛肉圆葱馅饼怎么和面呢？下面就来详细介绍一下。
一、准备工作
1. 主料：面粉、水
2. 辅料：盐、油
3. 馅料：牛肉、葱、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末
二、和面步骤
1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入水，一边倒一边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。
3. 在和面的过程中，可以适当加入一些油，这样可以使面团更加柔软，口感更佳。
4. 将和好的面团放在案板上，用手揉搓几分钟，使面团更加光滑。
5. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，静置20分钟左右。
三、制作饼皮步骤
1. 将静置好的面团分成若干小块，每个小块大小相同。
2. 取一个小块面团，放在案板上，用擀面杖擀成圆形薄饼。
3. 将擀好的饼皮放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
4. 煎好的饼皮放在盘子中，待用。
四、制作牛肉圆葱馅
1. 将牛肉切成小丁，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将葱切成小丁，加入腌制好的牛肉中，搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛肉和葱放在平底锅中，用中火煸炒至熟透。
4. 煸炒好的牛肉和葱放在碗中，待用。
五、包馅步骤
1. 将煎好的饼皮放在案板上，将煸炒好的牛肉和葱放在饼皮*。
2. 将饼皮对折，用手捏紧边缘，使馅料不易流出。
3. 将包好的馅饼放在平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
六、小结
以上就是制作牛肉圆葱馅饼的详细步骤，其中和面是关键的一步，和好的面团可以制作出松软口感的饼皮。在制作的过程中，还可以根据自己的口味加入适量的调料，使牛肉圆葱馅饼更加美味可口。
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