关键词:爆炒香辣虾的做法
如果你喜欢吃海鲜,那么你一定不能错过香辣虾。这道菜品既辣又鲜美,口感十分诱人。但是,很多人在家里做香辣虾时,总是无法做出餐厅那样的味道和口感。今天,我将为大家分享一下如何做出口感鲜美的香辣虾。
材料:
– 虾:500克
– 姜:适量
– 蒜:适量
– 青椒:1个
– 红椒:1个
– 干辣椒:适量
– 酱油:适量
– 料酒:适量
– 盐:适量
– 糖:适量
– 鸡精:适量
– 植物油:适量
步骤一:准备工作
1. 虾去壳去头,留下虾尾,用清水洗净,沥干备用。
2. 姜切成细丝,蒜切成蒜末,青椒和红椒切成丝备用。
3. 干辣椒切成小段,备用。
步骤二:爆炒虾
1. 热锅凉油,放入姜丝和蒜末煸炒出香味。
2. 放入虾,翻炒至虾变色。
3. 加入料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒和干辣椒,翻炒均匀。
7. 炒至虾熟透,出锅。
步骤三:出锅装盘
1. 准备一个大碗,将炒好的香辣虾装入碗中。
2. 撒上适量的葱花和香菜,即可食用。
小贴士:
1. 炒虾时一定要翻炒均匀,这样才能保证虾熟透,口感鲜美。
2. 加入适量的盐和糖可以调节口味,但不要加太多,否则会影响口感。
3. 干辣椒可以根据个人口味加量,如果不喜欢辣可以不放。
4. 青椒和红椒可以根据个人喜好加入,可以增加菜品的色彩和口感。
结论:
做出口感鲜美的香辣虾并不难,只需要掌握好炒虾的技巧和调味的比例就可以了。如果你也喜欢吃香辣虾,那就赶快试试这个做法吧!
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