牛排是一道美味的肉类菜品，很多人都喜欢吃。但是，很多人在自己家里做牛排时却总是煎不好，要么肉质过硬，要么口感不佳。其实，只要掌握了正确的煎牛排的家常做法步骤，就可以轻松做出口感嫩滑的牛排了。
步骤1：选择牛排
选择好的牛排是做出美味牛排的关键。一般来说，牛排的等级越高，口感就越好。所以，在选择牛排时，我们应该选择等级较高的肉。此外，牛排的厚度也很重要，一般来说，厚度在2-3厘米左右的牛排最为适宜。
步骤2：腌制牛排
腌制牛排可以让牛排更加入味，口感更加嫩滑。将牛排放入保鲜袋中，加入适量的盐、黑胡椒、红酒和橄榄油，将保鲜袋密封，放入冰箱中腌制30分钟至1小时。
步骤3：煎牛排
煎牛排的关键是要掌握好火候。首先，在平底锅中加入适量的橄榄油，烧热后放入牛排，煎制2-3分钟，翻面后再煎制2-3分钟，直到两面都呈金黄色即可。
步骤4：焖煮牛排
将煎好的牛排放入烤盘中，撒上适量的盐和黑胡椒，放入预热好的烤箱中，焖煮10-15分钟，直到牛排熟透，口感嫩滑。
步骤5：享用牛排
将熟透的牛排取出，放入盘中，撒上适量的盐和黑胡椒，配上蔬菜或土豆泥等配菜，即可享用美味的牛排了。
总结：
煎牛排的家常做法步骤并不复杂，关键在于掌握好火候，选择好的牛排，腌制好牛排，焖煮好牛排，才能做出口感嫩滑的牛排。希望本文的介绍能够帮助大家更好地掌握煎牛排的技巧，做出美味的牛排。
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