作为一道家常菜，牛肉丸子是一道美味可口的菜品。它不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受人们喜爱。但是，如何才能做出口感鲜美的牛肉丸子呢？下面，我们将为您介绍一道烧牛肉丸子的家常做法。
材料：
1.牛肉糜：500克
2.洋葱：1个
3.姜：适量
4.蒜：适量
5.盐：适量
6.鸡蛋：1个
7.淀粉：适量
8.胡椒粉：适量
9.酱油：适量
10.料酒：适量
11.白糖：适量
12.水：适量
步骤：
1.将牛肉糜放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
2.将洋葱、姜和蒜剁碎，加入牛肉糜中，搅拌均匀。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉和盐，搅拌均匀。
4.将鸡蛋混合液倒入牛肉糜中，搅拌均匀。
5.将牛肉糜搅拌成球状，放入冰箱中冷藏30分钟。
6.将锅烧热，加入适量的油，放入牛肉丸子，煎至两面金黄。
7.将煎好的牛肉丸子放入锅中，加入适量的水、酱油、白糖和料酒，烧开后转小火煮20分钟。
8.将煮好的牛肉丸子捞出，放入盘中，将汤汁倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡，浇在牛肉丸子上即可。
小贴士：
1.牛肉糜要搅拌均匀，否则煎出来的丸子口感会不均匀。
2.冷藏牛肉糜可以让丸子更加紧实。
3.煮丸子的时候一定要小火慢煮，这样可以让丸子更加入味。
结语：
通过以上的步骤，相信大家已经掌握了烧牛肉丸子的家常做法。不仅如此，我们还要提醒大家，在制作丸子的时候，一定要注意卫生，保证食品安全。希望大家能够在家中享受到美味可口的牛肉丸子。
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