关键词：炸塔米尖子鱼的做法
塔米尖子鱼在南方地区被称为“鱼中之皇”，是一种非常受欢迎的鱼类。它的肉质细嫩，口感鲜美，适合烤、煮、炸等多种方式。在这里，我们将介绍炸塔米尖子鱼的做法，让大家能够轻松制作出美味可口的塔米尖子鱼。
材料：
1. 塔米尖子鱼1条（约500克）
2. 盐适量
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 鸡蛋1个
6. 面粉适量
7. 油适量
步骤：
1. 将塔米尖子鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成2厘米左右的片状。
2. 将鱼片放入碗中，加入盐、生姜、料酒腌制20分钟，让鱼肉更加入味。
3. 准备一个鸡蛋，将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀，制成糊状。
4. 将腌制好的鱼片均匀地裹上糊状物。
5. 热锅冷油，待油温升高后，将裹好糊状物的鱼片放入锅中，炸至金黄色即可。
6. 取出炸好的鱼片，放在厨房纸上，吸去多余的油份。
7. 准备一盘盛放的盘子，将炸好的鱼片摆放在盘子中，撒上适量的盐和葱花，即可食用。
小结：
以上就是炸塔米尖子鱼的做法，大家可以根据自己的口味适当调整盐的用量。在炸鱼片的过程中，一定要注意火候，避免鱼肉炸糊或者炸糊了外皮，内部还是生的。最后，祝大家制作成功，享受美味的塔米尖子鱼。
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