炖羊肉是中国传统的美食之一，而炖羊肉的调料也是非常重要的。今天，我们将分享一道炖羊肉的做法，只需三种调料，简单易学，让您也能在家中享受美味的炖羊肉。
材料：
– 羊肉 500克
– 姜片 10克
– 大葱 1根
– 料酒 50毫升
– 清水 适量
– 盐 适量
– 老抽 适量
– 生抽 适量
– 冰糖 适量
步骤一：准备工作
1. 羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片，葱切成段备用。
3. 准备一个砂锅或者高压锅。
步骤二：炖羊肉
1. 在砂锅中加入适量的清水，放入焯水后的羊肉。
2. 加入姜片、大葱段、料酒，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。
3. 加入适量的盐、老抽、生抽、冰糖，搅拌均匀。
4. 盖上锅盖，小火炖煮2-3小时，直到羊肉炖烂入味。
步骤三：出锅装盘
1. 炖好的羊肉装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 羊肉炖煮时间不宜过短，否则羊肉会比较硬，炖煮时间过长则会糊掉。
2. 加入适量的冰糖可以让炖出来的羊肉更加鲜美。
3. 如果您使用高压锅炖煮，时间可以缩短至1-1.5小时。
总结：
这道炖羊肉只加三种调料的做法非常简单，只需要几个基本的调料就能炖出美味的羊肉。相信您也可以轻松在家中做出这道美味的炖羊肉，享受美食的同时也能感受到家的温暖。
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