作为一道家常菜，炖牛腩一直以来都备受大家的喜爱。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人家中的必备菜品。但是，要想做出一道口感鲜美的炖牛腩，关键在于配料和做法。在这篇文章中，我将会为大家分享炖牛腩正宗做法配料，让大家可以轻松做出一道美味的炖牛腩。
配料：
1.牛腩：1000克
2.姜：适量
3.葱：适量
4.八角：适量
5.桂皮：适量
6.料酒：适量
7.老抽：适量
8.生抽：适量
9.冰糖：适量
10.盐：适量
步骤：
第一步：准备工作
将牛腩洗净，切成块状，用开水焯水，去除浮沫，然后捞出沥干备用。姜切片，葱切段备用。
第二步：热锅热油
将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
第三步：加入牛腩
将焯水后的牛腩块放入锅中，煸炒至表面变色。
第四步：加入调料
加入适量的料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，冰糖，盐，加入适量的水，混合均匀。
第五步：炖牛腩
将锅盖盖上，用小火炖煮2-3个小时，直到牛腩变得十分软烂。
第六步：出锅
将炖好的牛腩捞出，装盘即可。
小结：
炖牛腩是一道非常美味的家常菜，而想要做出一道口感鲜美的炖牛腩，关键在于配料和做法。以上就是炖牛腩正宗做法配料的详细步骤，希望大家可以按照这个方法尝试一下，相信你们也会做出一道口感鲜美的炖牛腩。
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