炒年糕是一道广受欢迎的中式美食，不仅口感独特，而且非常简单易学。如果您想在家里制作一道美味的炒年糕，不妨试试以下的步骤。
材料：
– 年糕 300 克
– 火腿 50 克
– 鸡蛋 1 个
– 葱 适量
– 姜 适量
– 蒜 适量
– 酱油 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 油 适量
步骤：
1. 准备材料
将年糕切成小块，火腿切成丁，葱、姜、蒜切末备用。
2. 煮年糕
将切好的年糕放入开水中焯烫 2-3 分钟，捞出备用。
3. 炒蛋
将鸡蛋打散，加入盐和糖调味，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子不断翻炒，炒熟后盛出备用。
4. 炒年糕
热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香，加入火腿丁煸炒，然后加入煮好的年糕，继续翻炒。
5. 调味
加入适量的酱油和盐调味，继续翻炒至年糕均匀受热。
6. 加入炒蛋
最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
7. 出锅
将炒好的年糕装盘，撒上适量的葱花即可。
小结：
以上就是炒年糕的制作步骤，简单易学，口感独特，非常适合在家里制作。如果您想增加口感的丰富性，可以加入其他蔬菜和肉类，如青菜、豆腐、牛肉等，让您的炒年糕更加美味可口。
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