冬天到了，吃热气腾腾的汤圆是一件非常惬意的事情。而油炸冻汤圆更是让人回味无穷的美味。但是，有时候我们在炸油炸冻汤圆的时候，会遇到炸炸糊糊的问题，这是令人非常苦恼的。那么，油炸冻汤圆怎样炸不爆呢？下面，就让我来为大家介绍一下。
一、选择好油温
炸油炸冻汤圆的时候，油温是非常重要的。如果油温太高，汤圆会很快变黑，而且外层会炸糊。如果油温太低，汤圆就会吸收太多的油，口感会变得油腻。所以，我们要选择适当的油温，一般在140℃-150℃之间。
二、先用凉水泡一下
在炸油炸冻汤圆之前，我们可以先用凉水将汤圆泡一下。这样可以让汤圆的温度降低，减缓汤圆破裂的风险。同时，泡水的时间也不要过长，一般5-10分钟就可以了。
三、油炸前先滚上干淀粉
在炸油炸冻汤圆之前，我们可以先将汤圆滚上一层干淀粉。这样可以增加汤圆的表面硬度，减少破裂的风险。同时，干淀粉还可以吸收多余的水分，让汤圆更加干燥。
四、炸的时间不要太长
在炸油炸冻汤圆的时候，时间也是非常重要的。一般来说，炸的时间不要超过2分钟。如果时间太长，汤圆的内部温度会过高，导致破裂。所以，我们要掌握好炸的时间。
五、不要同时炸太多
在炸油炸冻汤圆的时候，不要同时炸太多。一般来说，每次炸3-4个就可以了。如果一次性炸太多，油温会下降，导致汤圆炸不熟或者炸糊。
六、炸好之后放在纸巾上吸油
在炸油炸冻汤圆之后，我们可以将汤圆放在纸巾上吸油。这样可以让多余的油分离出来，让汤圆更加干爽。同时，也可以让汤圆更加美味。
七、注意安全
在炸油炸冻汤圆的时候，一定要注意安全。油温过高时，油会溅出来，容易烫伤皮肤。所以，我们要穿好长袖衣服，戴好手套，避免烫伤。
总之，炸油炸冻汤圆并不是一件难事，只要我们掌握好炸的技巧，就能轻松解决炸炸糊糊的问题。希望大家能够喜欢这篇文章，也希望大家在享受美食的同时，注意安全。
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