随着人们生活水平的提高，炸油饼已经成为了一种非常受欢迎的小吃。它的口感酥脆、香气扑鼻，深受大家的喜爱。但是，要想制作出正宗的炸油饼，可不是一件容易的事情。下面，我们就来分享一下正宗炸油饼的做法大全，让大家也能够在家里制作出美味可口的炸油饼。
材料：
面粉、酵母、盐、白糖、油、水
步骤：
1.准备工作
首先，我们需要准备好所有的材料。将面粉、酵母、盐、白糖混合在一起，然后加入适量的水，揉成面团。将面团放到温暖的地方，发酵至两倍大。
2.揉面
将发酵好的面团取出来，揉成长条状。将长条状的面团切成小块，每个小块的大小大概是手掌大小。
3.擀面
将小块的面团用擀面杖擀成薄饼状。擀的时候，需要注意力度要均匀，厚薄要一致。
4.加油
将擀好的薄饼上面刷上一层油。这里的油可以用植物油或者动物油，但是建议使用动物油，因为它的味道更加浓郁。
5.折叠
将刷好油的薄饼折叠起来，再次擀成薄饼状。这个过程需要重复两次，这样可以使油充分渗透到面团中，从而使炸油饼更加酥脆。
6.炸制
将擀好的薄饼放入油锅中，用中小火炸制。注意火候，不要太大，也不要太小。当炸油饼变成金黄色时，就可以捞出来了。
小结：
通过以上的步骤，我们就可以制作出正宗的炸油饼了。不过，需要注意的是，制作炸油饼的过程中，需要掌握好火候和面团的发酵时间，这样才能够制作出口感酥脆、香气扑鼻的炸油饼。希望大家能够按照以上的步骤，制作出美味可口的炸油饼。
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