作为一名新手厨房小白，不知道该做什么菜，又不想花费太多时间和精力在烹饪上面，那么有哪些家常菜又好吃又好做呢？今天，我为大家推荐几道简单易学、美味可口的家常菜，让你轻松入门厨艺。
一、鱼香茄子
鱼香茄子是一道四川名菜，它的味道鲜美，口感丰富，而且做法简单。下面是具体的制作步骤：
材料：茄子2个、肉末100克、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、淀粉适量、香油适量。
步骤：
1.将茄子洗净，去皮，切成小块，放入盐水中泡一下，去除苦味。
2.将肉末用盐、淀粉、料酒腌制一下。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
4.加入豆瓣酱煸炒出红油，加入茄子煸炒至熟透。
5.加入糖、醋、生抽调味，翻炒均匀。
6.最后加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。
二、酸菜鱼
酸菜鱼是一道川菜，它的味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。下面是具体的制作步骤：
材料：草鱼一条、酸菜适量、豆腐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、香菜适量。
步骤：
1.草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状。
2.豆腐切成块状，酸菜切成小段。
3.锅中倒入适量的油，放入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
4.加入草鱼块煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、盐、糖、醋调味。
6.加入适量的水，放入豆腐和酸菜煮沸。
7.最后加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。
三、红烧肉
红烧肉是一道非常具有中国特色的菜品，它的味道香浓，口感鲜美，非常适合家庭烹饪。下面是具体的制作步骤：
材料：五花肉300克、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、水适量。
步骤：
1.五花肉切成块状，焯水去血水。
2.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入五花肉煸炒至变色。
4.加入料酒、酱油、糖、盐调味。
5.加入适量的水，放入香叶、八角、桂皮煮沸。
6.转小火慢炖至肉烂即可。
7.最后加入适量的水淀粉勾芡，淋上香油即可。
四、西红柿鸡蛋面
西红柿鸡蛋面是一道非常简单易学的菜品，它的味道鲜美，口感丰富，非常适合新手厨房小白。下面是具体的制作步骤：
材料：面条适量、西红柿适量、鸡蛋适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。
步骤：
1.将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
3.加入西红柿煸炒至烂。
4.加入适量的水，煮沸。
5.将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
6.加入盐、糖、鸡精调味。
7.将面条煮熟，放入碗中，倒入西红柿鸡蛋汤。
8.最后淋上香油即可。
以上就是我为大家推荐的几道简单易学、美味可口的家常菜，希望能够帮助到大家，让你轻松入门厨艺。
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