排骨冬瓜汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且还具有清热解暑的功效。今天，我将向大家分享一下排骨冬瓜汤的家常做法，并介绍一些技巧，让汤更加鲜美可口。
材料：
– 排骨：500克
– 冬瓜：500克
– 姜片：适量
– 食盐：适量
– 料酒：适量
– 清水：适量
步骤：
1. 准备材料。将排骨洗净，切成小块。冬瓜去皮去瓤，切成小块。姜片切成丝备用。
2. 煮排骨。将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，然后转小火煮30分钟。
3. 加入冬瓜。将冬瓜块放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟。
4. 调味。加入适量的食盐，根据个人口味调整。
5. 出锅。将汤倒入碗中，撒上姜丝即可。
技巧：
1. 煮排骨时，可以加入一些姜片和料酒，可以去除腥味，提高汤的鲜味。
2. 煮冬瓜时，可以先将冬瓜焯水，去除一些杂质，然后再加入锅中煮。
3. 加入食盐时，可以先尝一下汤的味道，根据个人口味适量调整。
小结：
排骨冬瓜汤是一道非常适合夏季的清热解暑的汤品，制作起来也非常简单。希望大家能够按照上述的步骤和技巧，做出一道鲜美可口的排骨冬瓜汤。
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