关键词：怎样做干炸肉段好吃窍门
想要做出酥脆可口的干炸肉段，关键在于选用合适的肉质、调制适宜的腌料、炸制的时间和温度控制，下面就让我们一起来学习制作干炸肉段的窍门吧。
材料：
猪里脊肉500g、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、面粉适量、油适量
步骤：
1.将猪里脊肉切成约1厘米厚的肉片，用刀背轻轻拍打，使其变得松软。
2.将肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生粉，生姜和葱切成末，也加入碗中，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
3.将面粉和生粉混合，加入适量的水，搅拌成糊状。
4.将腌制好的肉片沥干水分，沾上面糊。
5.热锅凉油，将肉片逐一放入锅中，用中小火炸制，炸至金黄色即可。
6.将炸好的肉片捞出沥干油分，放在纸巾上吸干余油，即可食用。
小贴士：
1.选用肉质鲜嫩的猪里脊肉，切片时要保持肉片的大小和厚度相同，这样炸制出来的肉片才会更加美观。
2.腌制时间不要过长，以免肉片变得过咸。
3.面糊的浓稠度要适中，过于稠厚会影响肉片的口感，过于稀薄则会影响炸制效果。
4.炸制的时间和温度要适当控制，过长时间会造成肉片变硬，过高温度则会导致肉片炸糊。
总结：
以上就是制作干炸肉段的窍门，只要掌握好这些技巧，就能做出酥脆可口的干炸肉片了。大家可以根据自己的口味来调整腌料的配比，让自己的干炸肉片更加美味可口。
本文【怎样做干炸肉段好吃窍门，让你的肉片更酥脆可口】由作者： 阿尔法 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
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