作为山西的特色美食之一,席鱿鱼汤是深受当地人喜爱的美味佳肴。它不仅口感鲜美,而且还具有一定的营养价值。今天,我将为大家介绍山西吃席鱿鱼汤的做法,让大家也能在家中品尝到这道美味佳肴。
一、准备材料
1.鱿鱼:500克
2.瘦肉:200克
3.鸡蛋:2个
4.胡萝卜:1根
5.香菇:4个
6.青菜:适量
7.姜蒜:适量
8.料酒:适量
9.盐:适量
10.鸡精:适量
11.清水:适量
二、制作步骤
1.将鱿鱼去皮去内脏,清洗干净,切成小块备用。
2.瘦肉切成薄片,加入料酒、姜蒜腌制一下,备用。
3.胡萝卜、香菇切成薄片,青菜洗净备用。
4.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀,备用。
5.锅中加入适量清水,放入鱿鱼块煮至变色,捞出备用。
6.煮锅中加入适量清水,放入姜蒜、瘦肉片、胡萝卜、香菇,煮至熟透。
7.将煮熟的鸡蛋切成小块备用。
8.将煮熟的鱿鱼块放入煮锅中,加入适量盐、鸡精调味,煮至鱿鱼熟透。
9.将青菜放入锅中焯烫一下,捞出备用。
10.将煮好的鱿鱼汤倒入碗中,加入煮熟的鸡蛋块和焯烫过的青菜,即可食用。
三、小结
山西吃席鱿鱼汤是一道美味的特色美食,它不仅口感鲜美,而且还富含营养。制作过程简单易学,只需要准备好所需材料,按照上述步骤操作即可。希望大家在家中也能尝试制作这道美味佳肴,享受美食带来的愉悦。
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