家常红焖大虾是一道美味可口的家常菜,口感鲜美,营养丰富。今天,我们就来分享一下如何做出口感鲜美的家常红焖大虾。
材料:
1. 大虾500克
2. 生姜适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 红糖适量
9. 清水适量
步骤:
1. 大虾去壳去头,留尾巴,用清水洗净备用。
2. 生姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
4. 加入大虾,煸炒至变色。
5. 加入料酒,煮至酒精挥发。
6. 加入清水,盖上锅盖,煮至大虾熟透。
7. 加入盐,生抽,老抽,红糖,煮至汤汁浓稠。
8. 最后,加入适量的水淀粉勾芡即可。
小贴士:
1. 在烹饪过程中,尽量保持锅中的水分,不要让汤汁过于干燥。
2. 在加入调料的时候,要适当掌握分量,以免影响口感。
3. 在勾芡的时候,可以根据个人口味适当增加或减少水淀粉的用量。
结论:
家常红焖大虾是一道简单易做,口感鲜美的家常菜。只需要掌握好烹饪步骤和调料的用量,就可以轻松做出一道美味可口的家常红焖大虾。
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