家常炸酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感酥脆，肉质鲜嫩，非常美味。今天我就来分享一下家常炸酥肉的做法，让大家也能在家轻松做出口感酥脆、肉质鲜嫩的炸酥肉。
一、准备食材
做家常炸酥肉的食材很简单，只需要准备好猪肉里脊肉、盐、生抽、料酒、姜、葱、鸡蛋、淀粉、面包屑和油即可。
二、处理猪肉里脊肉
1. 将猪肉里脊肉切成约1厘米厚的片状。
2. 在猪肉里脊肉上撒上适量的盐，搅拌均匀。
3. 加入适量的生抽、料酒、姜和葱，搅拌均匀，腌制15分钟。
三、裹上面粉和鸡蛋液
1. 将腌制好的猪肉里脊肉依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包屑，确保每一块猪肉里脊肉都裹上了面包屑。
2. 将裹好面包屑的猪肉里脊肉放在盘子里，等待炸制。
四、炸制猪肉里脊肉
1. 将油倒入锅中，加热至180℃左右。
2. 将裹好面包屑的猪肉里脊肉放入锅中，用中小火炸制。
3. 炸制至表面金黄酥脆，猪肉里脊肉熟透即可。
五、出锅装盘
1. 将炸好的猪肉里脊肉捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油。
2. 切成块状，装盘即可。
六、小贴士
1. 猪肉里脊肉要切成均匀的厚度，这样炸制出来的口感才会更好。
2. 猪肉里脊肉腌制时，可以根据自己的口味加入适量的调料，但不要加太多，否则会影响口感。
3. 炸制猪肉里脊肉时，要用中小火，这样炸制出来的口感才会更酥脆。
4. 炸制猪肉里脊肉时，要控制好油温，避免炸糊或者炸不熟。
总之，家常炸酥肉的做法非常简单，只需要准备好食材，按照上面的步骤进行操作，就能做出口感酥脆、肉质鲜嫩的炸酥肉了。大家可以在家尝试一下，相信一定会做得非常成功。
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