作为一道家常菜,土豆炖排骨是很多人喜欢的一道美食。它既简单易做,又美味可口,而且还有很高的营养价值。今天,我就来分享一下家常土豆炖排骨的做法,并教大家怎样让排骨更入味。
材料:
– 猪排骨500克
– 土豆3个
– 姜3片
– 蒜4瓣
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 胡椒粉适量
– 食用油适量
– 清水适量
步骤:
1. 准备材料,将猪排骨洗净备用。土豆去皮切块,姜切片,蒜切末备用。
2. 将炒锅烧热,加入适量的食用油,放入姜片和蒜末爆香。
3. 放入排骨,用中小火煸炒至排骨变色。
4. 加入适量的料酒,煸炒至排骨散发出香味。
5. 加入适量的生抽,煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,待水开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐、糖和胡椒粉,搅拌均匀。
8. 加入切好的土豆块,继续炖煮20分钟。
9. 最后,大火收汁即可。
怎样让排骨更入味?
1. 选用好的排骨
选用新鲜、肉质鲜美的排骨,肉质饱满,没有异味,这样炖出来的排骨才更加美味。
2. 用料酒提味
在炖煮排骨之前,先用适量的料酒腌制一下,这样可以去除排骨的腥味,提升排骨的口感。
3. 加入适量的调料
在炖煮排骨的过程中,加入适量的盐、糖和胡椒粉,可以使排骨更加入味,口感更加丰富。
4. 炖煮时间要足够
炖煮排骨的时间要足够,这样才能使排骨的味道更加浓郁,口感更加软烂。
总结:
家常土豆炖排骨是一道营养丰富、味道美妙的家常菜。只要按照上述步骤操作,加入适量的调料,炖煮时间要足够,就可以做出美味可口的土豆炖排骨了。大家可以在家里尝试一下,相信会有意想不到的惊喜。
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