烤鱼是一道非常受欢迎的美食，它不仅美味，而且营养丰富。如果你也想学做烤鱼，那么你来对地方了。在这篇文章中，我将向你介绍如何制作口感鲜美的烤鱼。让我们开始吧！
材料：
– 鲜鱼（建议使用草鱼、鲈鱼等白肉鱼）
– 姜片、葱段、蒜末适量
– 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、油适量
– 红辣椒、青辣椒、香菜等配菜（可根据个人口味选择）
步骤：
1. 准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，用水冲洗干净，擦干表面水分。
2. 腌制鱼：将鱼身两侧切几刀，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、油等调料腌制30分钟。
3. 烤鱼：将腌制好的鱼放入烤盘中，撒上姜片、葱段、蒜末等调料，用铝箔纸包裹住烤盘，放入烤箱中，烤制20分钟。
4. 准备配菜：将红辣椒、青辣椒切成丝，香菜切碎备用。
5. 上色：将烤好的鱼取出，撒上红辣椒、青辣椒丝和香菜碎，再淋上少许油，放入烤箱中，烤制5分钟即可。
6. 完成：将烤好的鱼取出，撒上少许盐和鸡精即可食用。
小贴士：
1. 腌制鱼时，可以在鱼身两侧切几刀，这样可以让调料更容易渗透进去，口感更加鲜美。
2. 烤鱼时，可以先用铝箔纸包裹住烤盘，这样可以让鱼更加嫩滑。
3. 烤鱼时，可以根据自己的口味选择加入红辣椒、青辣椒、香菜等配菜，增加口感的层次感。
总结：
学做烤鱼并不难，只要掌握好腌制和烤制的技巧，就能做出口感鲜美的烤鱼。希望本文对您有所帮助，祝您做出美味的烤鱼！
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