嫩豆腐蒸肉末是一道家常菜品，以豆腐和肉末为主要食材，口感细腻、营养丰富。今天我们就来分享一下如何做出口感细腻的嫩豆腐蒸肉末。
一、准备食材
1.豆腐：嫩豆腐一块，切成小块备用。
2.猪肉末：瘦猪肉末100克，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3.葱姜蒜：葱姜蒜各适量，切成末备用。
4.调料：盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油适量。
二、制作步骤
1.将腌制好的猪肉末均匀地铺在豆腐块上。
2.将葱姜蒜末撒在猪肉末上。
3.将豆腐块放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4.蒸好后，将蒸锅中的水倒掉，将豆腐块取出。
5.将蒸豆腐的汁水倒入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，烧开后淋在豆腐上。
6.最后撒上葱花和香油即可。
三、小贴士
1.豆腐切块后，可以用开水焯一下，这样豆腐口感更好。
2.猪肉末腌制时，可以加入适量的姜末和蒜末，增加香味。
3.豆腐蒸的时间不宜过长，否则会影响口感。
4.调料的用量可以根据个人口味适量调整。
总之，嫩豆腐蒸肉末是一道简单易学，美味可口的家常菜品。希望以上制作步骤和小贴士能够帮助大家做出口感细腻的嫩豆腐蒸肉末。
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