豆腐是中国人餐桌上的常见食材，不仅营养丰富，而且口感清爽，深受大家的喜爱。而嫩豆腐更是豆腐中的佼佼者，口感细腻，入口即化。然而，嫩豆腐本身并没有太多的味道，如何让它变得更加美味呢？下面就为大家介绍嫩豆腐的十种做法，让你的家常豆腐变得更加美味。
一、麻辣嫩豆腐
材料：嫩豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、醋、糖、盐、香油。
做法：
1.将嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水，煮至断生即可捞出备用。
2.将辣椒、花椒、葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油。
4.放入切好的辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香。
5.倒入适量的酱油、醋、糖、盐，煮开后放入焯好水的嫩豆腐。
6.煮至汤汁收干，淋上香油即可。
二、嫩豆腐煲
材料：嫩豆腐、肉末、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水。
做法：
1.将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，放入肉末煸炒至变色。
3.倒入适量的清水，加入料酒、酱油、盐煮开。
4.放入切好的嫩豆腐，煮至豆腐变软。
5.将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
6.煮至鸡蛋熟透，即可关火。
三、嫩豆腐炖鱼
材料：嫩豆腐、鱼块、葱、姜、蒜、盐、料酒、清水。
做法：
1.将嫩豆腐切成小块，鱼块切成片状。
2.将葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.放入鱼块煸炒至变色。
5.倒入适量的清水，加入料酒、盐煮开。
6.放入切好的嫩豆腐，煮至豆腐变软。
7.煮至汤汁收干，即可关火。
四、嫩豆腐烧茄子
材料：嫩豆腐、茄子、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水。
做法：
1.将嫩豆腐切成小块，茄子切成块状。
2.将葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.放入茄子煸炒至变软。
5.倒入适量的清水，加入料酒、盐煮开。
6.放入切好的嫩豆腐，煮至豆腐变软。
7.倒入适量的酱油，煮至汤汁浓稠即可。
五、嫩豆腐炒蘑菇
材料：嫩豆腐、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水。
做法：
1.将嫩豆腐切成小块，蘑菇切片备用。
2.将葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.放入蘑菇煸炒至变软。
5.倒入适量的清水，加入料酒、盐煮开。
6.放入切好的嫩豆腐，煮至豆腐变软。
7.倒入适量的酱油，煮至汤汁浓稠即可。
六、嫩豆腐炒青菜
材料：嫩豆腐、青菜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水。
做法：
1.将嫩豆腐切成小块，青菜洗净备用。
2.将葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.放入青菜煸炒至变软。
5.倒入适量的清水，加入料酒、盐煮开。
6.放入切好的嫩豆腐，煮至豆腐变软。
7.倒入适量的酱油，煮至汤汁浓稠即可。
七、嫩豆腐炒鸡蛋
材料：嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水。
做法：
1.将嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
2.将葱、姜、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。
4.倒入适量的清水，加入料酒、盐煮开。
5.放入切好的嫩豆腐，煮至豆腐变软。
6.将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。
7.煮至鸡蛋熟透，即可关火。
八、嫩豆
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