南瓜炖百合是一道美味又养生的家常菜。南瓜和百合都是非常营养的食材，南瓜含有大量的维生素和矿物质，而百合则富含蛋白质和多种氨基酸。两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且还有益于健康。下面，我将为大家介绍一下南瓜炖百合的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的南瓜炖百合。
材料：
南瓜、百合、瘦肉、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水
步骤：
1.准备好材料。南瓜去皮、切块，百合泡发，瘦肉切块，姜蒜切末备用。
2.将瘦肉块放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
3.锅中放入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4.放入焯水后的瘦肉块，煸炒均匀。
5.加入适量的料酒，煮至肉变色。
6.加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀。
7.放入南瓜块，煮至南瓜变软。
8.加入适量的清水，煮开后转小火炖煮15分钟。
9.放入泡发好的百合，继续炖煮10分钟。
10.加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
1.焯水的目的是去除肉块中的血水，使菜品更加美味。
2.南瓜的烹饪时间不宜过长，否则会煮烂。
3.百合的泡发时间不宜过长，否则会煮烂。
4.加入盐的时间要适当，过早加入会使南瓜变硬，过晚加入则会使菜品口感不佳。
总之，南瓜炖百合是一道美味又健康的家常菜。只要按照上述步骤制作，就能轻松做出一道美味的南瓜炖百合。大家不妨试试，相信一定会喜欢上这道菜的。
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