冬瓜虾仁是一道非常适合夏天的清爽菜品，冬瓜具有清热解暑的作用，而虾仁则是富含蛋白质和营养的食材，两者搭配起来，不仅味道鲜美，而且还有清热解暑的功效，非常适合夏季食用。今天，我就来教大家如何制作一道美味的冬瓜虾仁。
材料：
1.冬瓜：500克
2.虾仁：250克
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.生抽：适量
6.料酒：适量
7.胡椒粉：适量
8.清水：适量
步骤：
1.准备材料：将冬瓜洗净去皮，切成小块；虾仁去壳去头，洗净备用；葱姜蒜切末备用。
2.热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒。
3.加入虾仁：待葱姜蒜香味出来后，加入虾仁煸炒，炒至虾仁变色。
4.加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续翻炒。
5.调味：加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。
6.加水：加入适量的清水，煮开后转小火，煮至冬瓜软烂。
7.收汁：待水分收干后，关火，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.在烹饪过程中，要注意火候，不要让食材煮过头。
2.调味时，要根据自己的口味适量添加盐和胡椒粉。
3.如果喜欢口感更加清爽的话，可以加入适量的柠檬汁。
结语：
冬瓜虾仁是一道非常适合夏季食用的清爽菜品，不仅味道鲜美，而且还有清热解暑的功效。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了制作冬瓜虾仁的方法，赶快回家试试吧！
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