作为东北地区的特产之一，冰虾是广受欢迎的美食之一。但是，很多人对于东北的冰虾是什么品种还不是很清楚。在这篇文章中，我们将会介绍一下东北地区常见的冰虾种类，让大家更加了解这种美味佳肴。
一、东北地区常见的冰虾品种
1. 红虾
红虾是一种生长在东北地区的淡水虾，其体形较小，通常只有3-5厘米长。红虾的体色为红色或橙色，外壳比较薄，易于剥开。红虾肉质细嫩，味道鲜美，是东北地区非常受欢迎的一种冰虾。
2. 青虾
青虾是一种生长在东北地区的淡水虾，其体形略大于红虾，通常有5-8厘米长。青虾的体色为深绿色或褐色，外壳较硬，需要用力才能剥开。青虾肉质细嫩，味道鲜美，是东北地区另一种非常受欢迎的冰虾。
3. 白虾
白虾是一种生长在东北地区的海水虾，其体形较大，通常有10-15厘米长。白虾的体色为白色或淡黄色，外壳较硬，需要用力才能剥开。白虾肉质细嫩，味道鲜美，是东北地区非常受欢迎的一种海鲜。
二、如何挑选新鲜的冰虾
1. 看外观
选购冰虾时，首先要看外观。新鲜的冰虾体色鲜艳，外壳完整，没有破损或裂纹。如果虾身上有黑斑或褐色斑点，说明虾并不新鲜。
2. 闻气味
选购冰虾时，还可以闻一下气味。新鲜的冰虾应该没有异味，如果虾身上有刺鼻的味道，那么说明虾并不新鲜。
3. 按弹性
选购冰虾时，还可以按一下虾身，看看虾身是否有弹性。如果虾身有弹性，说明虾还比较新鲜，如果虾身没有弹性，那么说明虾并不新鲜。
三、如何烹饪冰虾
1. 红烧冰虾
将新鲜的冰虾洗净，去掉虾线，用油煎至两面微黄，加入葱、姜、料酒、酱油、白糖、盐等调料，翻炒均匀，加入适量的水，煮至汤汁收浓即可。
2. 清蒸冰虾
将新鲜的冰虾洗净，去掉虾线，放入蒸锅中，加入姜片、蒸鱼豉油等调料，蒸15-20分钟即可。
3. 煮冰虾
将新鲜的冰虾洗净，去掉虾线，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至虾变色即可。
四、总结
冰虾是东北地区的特产之一，其味道鲜美，深受广大食客的喜爱。在选购冰虾时，要注意外观、气味和弹性等方面，以确保选购到新鲜的冰虾。在烹饪冰虾时，可以选择红烧、清蒸或煮等方式，根据自己的口味来调配调料，制作出美味可口的冰虾佳肴。
本文【东北的冰虾是什么品种，介绍一下东北地区常见的冰虾种类】由作者： 阿尔法 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/53951.html
