主料：皮皮虾（活的）500克，花椒 少许，青红椒，葱段，料酒 适量，盐 3勺，蒜 4瓣，酱油 3勺，姜片 适量，
腌皮皮虾的做法步骤
1.准备好姜、蒜切片，红辣椒切段，花椒，麻椒(以个人口味添加)，大料，酱油，料酒
2.锅中加入水，把花椒大料麻椒，葱姜蒜，辣椒等放入水中，加入三勺盐，酱油4勺，料酒3勺煮开(卤汁一定不能淡)
3.倒入盆中凉透，再找一个密封的容器(容器里不能有水)倒入卤汁。
4.把新鲜皮皮虾放入罐子里，放入冰箱冷藏12小时
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