豆腐是很受欢迎的豆制品，能补充人体所需的蛋白质，做法也有很多种，今天不做汤，做一道简单的美味，香煎豆腐，外皮金黄，里面软嫩，咸香入味，下酒佐餐都可以，做法还简单，几分钟就搞定了。废话不多说，一起动手试试吧。
【香煎豆腐】
材料： 老豆腐
辅料： 小葱
调料： 植物油 生抽 香醋 食盐 白糖 鸡精 蚝油
做法：
1. 老豆腐一块，切成厚片，再切成三角形，也可以切成菱形片
2. 葱一把择洗干净，切成葱段
3. 在小碗中加入生抽，食盐，鸡精，用勺子搅匀
4. 再加入白糖，蚝油继续搅匀放在一旁备用
5. 把切好的老豆腐放在油锅里煎一下
6. 煎至两面金黄，里面软嫩即可捞出
7. 留锅内底油，加入葱白部分的葱段爆香，下入煎好的豆腐块翻炒
8. 倒入制作好的料汁，翻炒均匀，吸收汤汁，加入葱叶部分的葱段
9. 翻炒几下即可装盘，外皮金黄，里面软嫩入味的豆腐即可享用
温馨提示：
1、 老豆腐切成三角形或是菱形块，放在油锅里煎一下
2、 不要煎的时间太久，否则太硬不好吃
3、 料汁提前制作，倒入煎好的豆腐吸收汤汁即可
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