特别喜欢吃南瓜饼 ，就是把南瓜擦成丝儿，放上一两个鸡蛋，再加少许盐，然后再加点面搅成糊，在电饼铛上烙成两面金黄，甜甜的，香香的，特别好吃。
又听同事们说，这种办法做西葫芦饼也非常好吃。今天下班，路过超市，特意买了几个西葫芦。回到家按照南瓜饼的做法，又多加了点儿葱花。打开电饼铛，十几分钟的功夫，清香四溢的西葫芦饼就这么做好了。
一个比较大的西葫芦洗干净后擦成丝，再加上两个鸡蛋和一点葱花。
加点面，搅拌成面糊。
注意不要加水，西葫芦放盐后自己出的水加面成糊足够了。
用小勺盛到电饼铛中，一点点摊匀，注意不用太薄，稍厚点也挺好吃。
两面烙的金黄，就可以了。
(依据个人的饮食习惯，在烙饼时可以稍加点儿食用油，也可以在锅底稍擦一点油，出锅后再烙就不用再加油了。)
西葫芦饼相对南瓜饼来说，没有那么甜腻，满屋清香，味道还真是不错。
如果烙得时间稍长一点儿，又是另一番味道。
自己做饭，不但简单干净，比去外面买省钱划算，还多了一份生活的情趣和味道，挺不错的。
简单省事儿又酥软好吃的西葫芦饼，赶紧动手做做尝尝吧！
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