糖醋里脊做的难吃，原因是您放了番茄酱，难怪做的不好吃，又酸又涩，里脊也不入味。亲爱的好朋友们，大家好，我是江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
糖醋里脊是一道，非常受女同志和小孩吃的一道甜品菜肴。但是现在很多的饭店和一些网上的教程。都是用番茄酱白醋来做的，味道寡淡不正宗，里脊也没有底味。看着很有食欲，其实都是在一些，美食滤镜之下的产品。而且有的朋友掌握不好做法非常难吃。
今天呢，我就分享给大家糖醋里脊最简单实用最好吃的做法。不用白醋，不用番茄酱，一样能做的色香味俱全，比平时饭店里的还要好吃，好了我话不多说，接下来给大家上干货了。
首先是原材料的准备，
里脊肉200克，面粉50克。淀粉80克，鸡蛋一个。陈醋40克。白糖30克。大蒜少许。植物油少许。精盐少许，鸡精少许，料酒少许。
接下来开始制作过程。
1、首先将里脊肉切成细长薄片备用，里脊切成薄片的目的在于更好地入味。那些切成粗条的，只不过是为了饭店里的卖相。而且咱们切成薄片再裹上糊，炸起来以后，也和切里脊条的是一样的。
2、接着将其，放在空碗中，放入少许的精盐和鸡精和料酒，腌制十分钟入味。这一步的目的是给里脊增加底味，使其吃起来的口感醇厚不寡淡。
3、接着开始调糖醋里脊的糊，碗中放入面粉50克，玉米淀粉80克。打入鸡蛋一个。放入适量的清水。将其搅拌至拉丝状即可。
4、接着咱们开始配比糖醋里脊的糖醋汁，这也是这道菜的关键之处，大家请记牢。
空碗中放入陈醋40克，白糖30克。放入淀粉5克。拍上少许的蒜末放在里面搅匀。因为陈醋放在锅里会挥发，散出醋香味，所以咱们给它放了40克。此糖醋汁，适合喜欢酸甜适口的朋友。喜欢吃过酸和过甜的可以适量增加。
接下来咱们开始上火制作。
1、首先锅烧热油，油温升至5成热，将切好的里脊裹上糊，一直放在锅内炸至定型，然后捞出控油，再次将油温升至7成热。将里脊放在锅内复杂。直至炸至金黄酥脆。外酥里嫩即可。
2、锅里留少许的底油，将兑好的糖醋汁放入锅内。开小火熬至黏稠，直至醋香味四溢，然后将炸好的里脊放入锅里翻匀即可出锅装盘。
好啦，一道做法简单实用，味道正宗，口味醇厚的糖醋里脊就做好啦！学会这做法，肯定比其他放陈醋和番茄酱的好吃多了。不信您可以试试。
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