廣東人表示要噴火了。好吧，已經是極限了。但是不吹不黑真的香！日常清淡偶尔來次刺激也是一種味蕾革命！
我用的野生塘虱，感谢朋友送的。塘虱宰後要用盐去下表皮粘液，再用姜，盐，酒腌制入味后蘸少许干淀粉炸酥备用！
净锅下油爆香姜蒜，八角，干椒，泡椒，花椒，加水煮开放入郫县豆瓣，辣椒油，盐，蚝油，下鱼焖煮半小时即可！
装盘后淋上蒜蓉花椒油更香！
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