1、鹅是食草禽,全身都是宝,鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸,价值敢与羊肉相媲美
?2、 今天就来分享一下“红烧老鹅”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
老鹅半只、青红椒、姜片、干辣椒、香叶、青花椒、八角
4、先把生姜切片,青红椒去蒂去籽切菱形斜片,再把老鹅斩断。热锅倒油,先放入鹅油煸炒出油
5、再放入鹅块煸炒,先放入一勺海鲜酱、一勺黄豆酱、蚝油、生抽,再放入老抽上色、料酒锅边淋入去腥、糖两勺、盐一勺,这时在放入姜片、干辣椒、香叶、八角、青花椒,一起翻炒入味
6、然后放入一瓶啤酒,然后盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖四十分钟。烧到像这样汤汁收的差不多时,再放入青红椒片,翻炒断生。出锅前先撒上少许胡椒粉,装盘美味即成。红烧老鹅不能烧的太干留点汁水这样才会更香
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