1、肥瘦相间的五花肉切成一元硬币厚度的片
2、加入蚝油，酱油，葱姜，黑胡椒粉，糖，料酒，盐～抓匀，研制1小时～多抓一会很容易入味
3、腌制好的肉裹上一层干面粉
4、锅内烧油，下锅炸～火不要太急
5、炸至熟透略微熟大一点点即可，这样比较酥脆
酱油不要太多，否则炸出来颜色太深了！盐和糖的用量根据个人口味即可。
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