燕麦是一种特别营养的食材，他的口感和味道都非常不错，很多朋友比较喜欢吃。一般来说咱们在吃燕麦的时候都是煮着吃，或者是冲泡。今天来跟大家分享一个燕麦非常不一样的吃法，燕麦鸡蛋饼，这样做出来的鸡蛋饼非常美味，外酥里软，层次丰富，特别好吃，而且做法相对来说特别简单，和普通的鸡蛋饼差不多，但味道会更好。那么接下来咱们就一块去看一下燕麦鸡蛋饼具体的烹饪步骤吧。
【燕麦鸡蛋饼】
【烹饪食材】燕麦，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，食盐，花椒粉
【烹饪步骤】
1、燕麦鸡蛋饼，这样做出来的鸡蛋饼非常好吃，外酥里软，层次丰富，非常美味，一起来准备一下燕麦鸡蛋饼的烹饪食材吧。咱们先准备100克燕麦，4个鸡蛋，再准备三克酵母粉，300克面粉，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，接着再准备适量的食盐，花椒粉就可以了。食盐和花椒粉不用准备得特别多，把它们全部准备好了之后咱们就可以开始燕麦鸡蛋饼的烹饪了。
2、先把准备好的100克燕麦取出来，将它放到一个大碗中，接下来咱们向燕麦中倒清水清洗一遍，清洗好了以后把水倒掉，然后再一次倒入清水清洗一下，清洗干净之后用水捞出放入碗中。很多朋友在吃燕麦的时候都不会清洗，这是比较错误的，因为燕麦表面也是有许多灰尘的，所以咱们还是需要清洗干净再食用。
3、燕麦清洗完并控干水分之后放到一个大碗中，咱们在燕麦中打上4个鸡蛋，加上三克酵母粉，将鸡蛋搅散，然后将它们搅匀，搅拌均匀之后再把准备好的300克面粉放进去搅拌成絮状，面粉少量多次地往里加，这样会搅拌得更加充分。
4、搅拌好了之后咱们再向里面放入10克食用油，然后下手揉一下，将它们揉成面团，揉好之后先裹上保鲜膜放到一旁饧发一个小时。一个小时的时间很快就到了，时间到了之后将其取出放到碗上揉搓一下，排出里面的气体。
5、揉搓完成之后用擀面杖擀成长方形的大面片，在擀好的大面片上面刷上食用油，撒上食盐和花椒粉涂抹均匀，从长的一边给它卷起来，再切成小段，然后取出一个小面剂来，把边缘处捏紧接着一扭，再用手一按一个饼坯就做好了。
6、将所有的小面剂都做成这样的饼坯，电饼锅烧热刷油，然后放入饼皮合上盖子，小火烙5分钟，时间一到翻面再烙三分钟，三分钟后关火出锅装盘就可以吃了。美味的燕麦鸡蛋饼就完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、燕麦在吃前一定要清洗干净。
2、在烙饼的时候尽量用中小火，这样烙出来的饼子不会糊。
3、面粉不要加得特别多，300克就够了。
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