喜欢吃嫩嫩生生的豆芽吗？在冬天吃豆芽特别合适，不管是黄豆芽还是绿豆芽，清炒凉拌都好吃。清清脆脆，白白嫩嫩，豆芽还是优质的蛋白质呢。和豆腐的营养成分差不多，平时不喜欢吃豆腐的，可以多吃点豆芽哦。
据说豆芽有的是添加剂发出来的，其实平时如果有时间，不用去菜市场买，自己在家也能做出来，七八天就可以生一茬，再也不用担心你吃的豆芽是用药水泡出来的了，以前农村冬天青菜少，家家户户都会生很多黄豆芽呢。
咱们再菜市场买的豆芽虽然不贵。但是自己做的更加放心，没有添加剂。而且做豆芽特别简单，买一些绿豆或者黄豆，用一个矿泉水瓶就能够发出来。吃着安全放心又有趣味。
家里买豆芽，一般都喜欢吃嫩生生的绿豆芽，可以去超市买一些绿豆，最好买当年的新鲜的绿豆。这样的发芽率才会高，把里面的一些坏豆子或者太大太小的都挑出去，不要让它影响发芽率。把黄豆或者绿豆放在水中浸泡一天。放在温暖的地方。大约在15度以上就可以了，这样的豆芽才会长得特别快。
把黄豆或者绿豆在水中浸泡一天把水倒掉，可以看到黄豆或绿豆的皮儿都已经鼓鼓胀胀的了，豆粒甚至颗颗粒粒的撑破了皮了
这时候的状态是最好的，把豆子放在容器中，在上面铺上一层布，用水打湿，保持棉布的潮湿，这样豆芽才不会脱水。
保证每天用清水来投洗一次，一定要保持豆子的潮湿的状态，剩下的时间就是等着吃豆芽了。每天都要冲洗一两次的豆芽。让它吸饱水分，豆芽又白又嫩的就长出来了，大约在7天左右就可以长到十几厘米长了，甚至能长到二十厘米。
可以看到矿泉水瓶里面白白嫩嫩的豆芽。长长的露出头来。不要养太长时间，不然它们就长根了，
七八天就都把它们倒出来，放在水里投洗一下，可以把豆皮儿都去掉，就可以用豆芽来炒菜了，自己。做的豆芽。安全放心，营养价值更高，如果你有时间赶紧在家里做起来吧。
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