我做的这个香葱薄饼非常简单,手不用粘面粉的,所以根本不需要揉面。只要把香葱切碎,和面粉、清水、盐、鸡蛋一起拌成可以流动的面糊,再倒进平底锅里摊成薄饼煎熟就可以了,方法虽然简单,但做出来的小饼却很好吃,口感柔软筋道,香葱我放的比较多,翠绿好看,营养也足,这样的早餐饼建议大家都做一做,肯定会喜欢的,具体做法分享,来看一看吧。
【香葱薄饼】
【原料】:香葱4颗、鸡蛋1个、面粉100g、清水150g、盐适量、食用油少许;
【食谱制作过程】:
第1步:准备制作香葱薄饼的原料,我这里只做3张当早餐,所以份量都不大,香葱可以随意,喜欢葱多的就多放点,喜欢少的用一两根也是可以的;
第2步:把香葱洗净切碎放到一个大碗里,鸡蛋、面粉、清水也都放进大碗里,最后再放点盐;
第3步:把大碗里的食材用筷子搅拌成稀一点的面糊,可以流动的那种即可,搅拌均匀,不要有干面粉或者小疙瘩;
第4步:平底锅上火烧热,用刷子刷一层薄油在锅里,再倒进三分之一的面糊,轻轻晃动锅体,让面糊自然流动摊开成薄饼状;(我这个平底锅直径是26CM);
第5步:一面煎黄后轻轻晃动,薄饼会在锅里移动,再颠一下,让薄饼翻个面,如果不会颠锅,就用锅铲帮助翻面吧,两面煎熟即可,饼很薄,也很容易熟。
前后也就10分钟,3张香葱薄饼就做好了,是不是很简单呢?不用揉面不用擀面,拌点面糊就能做出美味的香葱薄饼,用它当早餐是不是很棒呢!
除了香葱以外,还可以加点肉松或者火腿肠碎一起拌,咸香味浓更好吃,家里的小朋友都可以轻松吃掉两三张。平底锅家家都有,用来做薄饼是很方便的,但记得一定要刷点油,火不能太大,太大了容易糊,刚开始做的时候可能掌握不好,多做两张有经验了就可以轻松制作了,喜欢的话您就试试吧。
顺便来晒一下多妈家的早餐,电饭煲预约的黑米粥,放了黑米、大米、小米、赤小豆、芡实、莲子、蜜枣,口感非常好,因为是预约的,早上起来粥已经好了。花10分钟的时候做3张香葱薄饼,再炒个青椒鸡蛋炒虾仁,营养美味,这样的早餐在天冷的时候,格外温暖,您不想拥有吗?
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