黄焖丸子的做法(家常菜做法大全)
黄焖丸子是一道非常受欢迎的家常菜，它的独特口感和美味让人回味无穷。今天，我将为大家分享黄焖丸子的做法，让您在家也能轻松做出美味可口的黄焖丸子。下面是详细的步骤和小贴士。
一、准备材料
1. 主料：猪肉馅500克，鸡蛋3个，面包糠适量；
2. 辅料：葱姜蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。
二、制作步骤
1. 首先，将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末，适量的盐、白胡椒粉、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，让馅料更加入味。
2. 在腌制的过程中，我们可以开始准备其他的材料。将鸡蛋煮熟后，剥掉外壳，切成两半备用。
3. 接下来，我们开始制作丸子。将腌制好的猪肉馅用手揉搓成小丸子，大小均匀即可。
4. 在制作丸子的同时，我们可以准备一个平底锅，加入适量的清水，放入适量的生抽和料酒，大火煮沸。
5. 当水煮沸后，将丸子放入锅中，小火慢炖10分钟，直至丸子熟透。
6. 在丸子煮熟的同时，我们可以开始准备黄焖的调料。取一个小碗，加入适量的生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀备用。
7. 将炖好的丸子捞出，放入碗中，倒入调料，轻轻拌匀，让每个丸子都能均匀入味。
8. 最后，将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后将调好味的丸子放入锅中，翻炒均匀，让丸子均匀上色。
9. 炒匀后，加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖10分钟，让丸子入味。
10. 最后，将煮好的黄焖丸子装盘，撒上适量的面包糠，再放上煮熟的鸡蛋，即可享用。
小贴士：
1. 在腌制猪肉馅的过程中，可以加入适量的水，这样丸子更加嫩滑可口。
2. 煮丸子的水要足够多，以便丸子能够煮熟，同时也能保持丸子的形状。
3. 炖煮丸子的时候要用小火，这样丸子更容易入味，口感更好。
4. 煮好的黄焖丸子可以根据个人口味添加适量的辣椒油或蒜蓉，增加风味。
总结：
通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的黄焖丸子。黄焖丸子香味扑鼻，丸子鲜嫩可口，汤汁浓郁，回味无穷。无论是作为一道家常菜还是招待客人的佳肴，黄焖丸子都是一个不错的选择。希望大家能够尝试并享受这道美味的黄焖丸子！
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