麻辣卤花生的做法(家常小吃,辣味十足的卤花生制作方法)
麻辣卤花生是一道经典的家常小吃,其辣味十足的口感深受人们喜爱。下面,我将为大家介绍一种简单易行的麻辣卤花生的制作方法。
材料:
– 花生 500克
– 辣椒粉适量
– 花椒粉适量
– 盐适量
– 生姜适量
– 大葱适量
– 食用油适量
步骤一:准备工作
1. 将花生用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 生姜切成片状,大葱切成段状备用。
步骤二:炒制花生
1. 将炒锅加热,倒入适量的食用油,烧热后放入花生炒至微黄色。
2. 将炒好的花生捞出,沥干油分备用。
步骤三:制作麻辣卤汁
1. 取一个小碗,将辣椒粉、花椒粉和盐按照个人口味加入碗中,搅拌均匀。
2. 炒锅中留少许底油,放入生姜片和大葱段炒香。
3. 将调好的辣椒粉、花椒粉和盐的混合物倒入炒锅中,炒匀,炒出香味。
4. 加入适量的清水,煮沸后转小火慢炖10分钟,让调料的味道充分渗入。
步骤四:卤制花生
1. 将炒好的花生放入卤汁中,用小火慢炖15-20分钟,让花生充分入味。
2. 炖煮期间,可以根据个人喜好适量加水,保持花生的湿润度。
3. 炖煮时间过后,关火,将卤花生捞出,沥干水分。
步骤五:享用美味
1. 将制作好的麻辣卤花生装入碗中,撒上适量的辣椒粉和花椒粉进行装饰。
2. 可以根据个人口味再次撒上一些盐,提升风味。
3. 现在,您可以尽情享用这道美味的麻辣卤花生了!
小结:
麻辣卤花生是一道制作简单、口感独特的家常小吃。通过将花生炒制后再卤制,使得花生入味且保持了其酥脆口感。制作过程中,适量的辣椒粉和花椒粉的加入,使得卤花生更加麻辣可口。无论是作为零食还是下酒菜,麻辣卤花生都能给您带来不一样的味蕾享受。快来尝试制作吧!
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