鱼香肉丝的做法步骤(家常版简单易学)
一、材料准备
鱼香肉丝是一道经典的川菜，制作简单，口味鲜美。在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
– 猪肉里脊肉250克
– 胡萝卜1根
– 青椒1个
– 干红辣椒适量
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 糖适量
– 醋适量
– 淀粉适量
二、准备工作
1. 将猪肉里脊肉切成细丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜和青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 干红辣椒剪成小段，去除籽备用。
三、炒制鱼香肉丝
1. 首先，将腌制好的猪肉丝放入热锅中，用中小火煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜末炒香，然后加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
3. 接下来，加入干红辣椒段炒香，再加入适量的酱油、盐、糖和醋炒匀。
4. 最后，将淀粉用水调成淀粉水，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
四、小贴士
– 炒制鱼香肉丝时，火候要掌握好，不要炒得太老，以保持肉丝的嫩滑口感。
– 在加入调味料时，可以根据个人口味适量调整，增加或减少糖、醋、辣椒等的用量。
五、总结
鱼香肉丝是一道家常菜，制作简单易学，口味鲜美。通过本文的介绍，我们了解到了鱼香肉丝的制作步骤和一些小贴士。希望大家可以根据自己的口味偏好，尝试制作出一道美味的鱼香肉丝。祝大家做菜愉快，美食享受！
六、关键词：鱼香肉丝的做法步骤
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