青椒炒鸡丁的做法(家常美食快手菜谱)
一、准备食材
青椒、鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、清水。
二、处理食材
1. 青椒洗净，去籽，切成均匀的丁状备用。
2. 鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制片刻。
3. 葱姜蒜分别切末备用。
三、炒制青椒炒鸡丁
1. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入腌制好的鸡丁，用中小火翻炒至变白。
3. 加入青椒丁，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽，调味。
5. 加入适量的清水，炒至鸡丁熟透，青椒变软烂即可。
四、小贴士
1. 炒制青椒炒鸡丁时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或胡椒粉增加辣味。
2. 炒制时火候要掌握好，不要炒过火，以免鸡肉过老变硬。
3. 鸡丁腌制时可以加入少量淀粉，使鸡肉更加嫩滑。
五、总结
青椒炒鸡丁是一道家常美食中的经典快手菜谱。制作简单，口感爽脆，营养丰富。通过以上的步骤，我们可以轻松掌握青椒炒鸡丁的制作方法。在炒制过程中，注意火候和调味的搭配，可以根据个人口味进行调整。希望大家能够在家中尝试制作这道美味的青椒炒鸡丁，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。快来动手试试吧！
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