最近天气过于炎热，很多人都会想方法给老人和小孩开胃，让他们在这炎热的夏天，也能吃到健康又美味的食物，今天我将教大家一款美食，那就是正宗南瓜小米粥的做法，只需要在粥里面放入这3种食材，掌握这5大诀窍，保证您做出来的南瓜小米粥，既营养又好喝。
食材:老南瓜150克、小米50克、糯米50克、食用碱1克、水800ml、食用油2ml。
做法：
1.先将老南瓜去皮，然后洗净，切成1厘米左右的小方块。
2.把小米、糯米全部洗净，然后用清水浸泡30分钟即可。
3.锅底放入冷水和老南瓜，大火煮开，改小火煮制20-25分钟。
4.接着放入小米和糯米，加入食用碱，大火煮开，改小火慢慢搅拌，再放入食用油继续搅拌，直到煮熟即可。
5大秘诀：
1.南瓜小米粥中，放入糯米、食用碱、食用油这3种食材，可以使小米粥更加的浓稠，颜色更加的靓丽，吃起来更有食欲！
2.做南瓜小米粥最好用老南瓜，这样煮出来的南瓜粥更香更稠，口感更好，喝起来不涩。
3.糯米和小米浸泡30分钟，煮出来的粥更香，也容易煮熟，这是煮粥的小秘诀。
4.煮粥一定要小火煮，大火煮一下子水就煮干了，导致粥成糊状。
5.煮粥的时候，一定要不停的搅拌，可以使粥更香，美食都是花时间做出来的。
这就是我一直做南瓜小米粥的方法，做法很简单，如果大家觉得加食用碱不好，不加就行了，但是加了也不会有什么副作用，加了只会使粥更香更稠，最后，希望大家能用心熬出香甜可口的小米粥。
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