铁板系列菜谱大全(超级实用的铁板烧菜谱分享)
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在繁忙的生活中，我们总是希望能够在家中享受到美味的餐点。而铁板烧作为一种独特的烹饪方式，不仅可以保留食材的原汁原味，还能够让我们在家中感受到餐厅级别的美食体验。本文将为大家分享一些超级实用的铁板烧菜谱，让您轻松成为家庭铁板大厨。
一、铁板牛肉饭
材料：
– 牛肉片
– 青椒
– 洋葱
– 大蒜
– 生姜
– 料酒
– 生抽
– 盐
– 糖
– 油
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，青椒和洋葱切成丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 铁板预热，加入适量的油，将蒜末和生姜末炒香。
3. 加入牛肉片煎炒至变色，加入料酒提味。
4. 加入青椒和洋葱丝继续翻炒，调入适量的生抽、盐和糖调味。
5. 翻炒均匀后，将牛肉和蔬菜摆放在铁板上，用铁铲翻炒几下即可。
二、铁板鱼香茄子
材料：
– 茄子
– 瘦肉末
– 蒜末
– 姜末
– 酱油
– 料酒
– 盐
– 糖
– 淀粉
– 葱花
步骤：
1. 茄子切成段状，用盐水浸泡片刻，去除苦味。
2. 铁板预热，加入适量的油，将茄子煎至两面金黄，取出备用。
3. 铁板再次加热，加入适量的油，将蒜末和姜末炒香。
4. 加入瘦肉末煎炒至变色，加入料酒提味。
5. 加入酱油、盐和糖调味，加入适量的水煮开。
6. 将茄子放入铁板上，倒入炒好的肉末酱汁，用铁铲翻炒均匀。
7. 调入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花点缀即可。
三、铁板日式豆腐
材料：
– *豆腐
– 鸡蛋
– 青葱
– 海鲜酱油
– 烧烤酱
– 红辣椒粉
– 芝麻
步骤：
1. *豆腐切成块状，青葱切成葱花备用。
2. 铁板预热，加入适量的油，将豆腐块煎至两面金黄，取出备用。
3. 铁板再次加热，加入适量的油，将鸡蛋打散后倒入铁板上煎成蛋饼。
4. 将豆腐块放在蛋饼上，撒上葱花。
5. 调入适量的海鲜酱油、烧烤酱和红辣椒粉，用铁铲翻炒均匀。
6. 撒上芝麻点缀即可。
通过以上的铁板系列菜谱分享，相信大家已经掌握了一些基本的铁板烧烹饪技巧。不论是铁板牛肉饭、铁板鱼香茄子还是铁板日式豆腐，都能够在家中轻松制作出美味可口的铁板菜品。快来尝试一下吧，让您的家庭餐桌变得更加丰富多样！
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