金针菇炒牛肉卷(美味又简单的家常做法)
关键词：金针菇炒牛肉卷的做法
文章内容：
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
– 金针菇：200克
– 牛肉卷：4片
– 大葱：1根
– 大蒜：3瓣
– 生姜：1块
– 辣椒：适量
– 酱油：2勺
– 料酒：1勺
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 植物油：适量
二、处理食材
1. 将金针菇切去根部，洗净后沥干水分。
2. 牛肉卷解冻后，用刀将其切成适当大小的块状。
3. 大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末，辣椒切成小段备用。
三、炒制金针菇
1. 热锅冷油，倒入适量的植物油，待油热后加入大蒜末和姜末炒香。
2. 加入金针菇翻炒均匀，炒至金针菇变软烂。
3. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入金针菇中。
四、炒制牛肉卷
1. 清洗锅后重新加热，倒入适量的植物油，待油热后加入辣椒段和葱花炒香。
2. 加入切好的牛肉卷块翻炒均匀，炒至牛肉卷变色。
3. 加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀渗入牛肉卷中。
五、炒制金针菇炒牛肉卷
1. 将炒好的金针菇倒入炒好的牛肉卷中，翻炒均匀。
2. 继续翻炒数分钟，使金针菇和牛肉卷充分融合。
3. 根据个人口味，适量加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。
六、总结
金针菇炒牛肉卷是一道美味又简单的家常菜。金针菇的鲜美口感和牛肉卷的嫩滑口感相结合，给人带来了独特的风味。制作过程简单，只需几个步骤即可完成。在炒制的过程中，适量的调味料能够提升菜品的口感，让其更加美味。希望大家能够尝试制作这道金针菇炒牛肉卷，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。
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