辣子鸡的家常简单做法
辣子鸡是一道非常经典的川菜,口味麻辣,香辣可口,深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下辣子鸡的家常简单做法,让您在家也能轻松享受到美味的辣子鸡。
材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 干辣椒适量
3. 花椒适量
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 酱油适量
8. 白糖适量
9. 食用油适量
步骤一:准备鸡肉
1. 鸡腿肉洗净切块,用料酒、盐腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段,花椒略微研磨。
步骤二:炒制辣子酱
1. 热锅凉油,放入干辣椒炒香。
2. 加入花椒粒炒香,放入姜蒜末炒香。
3. 加入适量的酱油、白糖调色。
步骤三:炒制鸡肉
1. 另起锅热油,放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄。
2. 倒入炒制好的辣子酱,翻炒均匀。
3. 加入适量的盐,继续翻炒均匀。
步骤四:出锅装盘
1. 出锅前撒上适量的葱花提香。
2. 装盘即可享用。
这就是辣子鸡的家常简单做法,只需要简单的准备和炒制步骤,就能制作出美味的辣子鸡。大家可以根据自己的口味调整辣椒和花椒的用量,增加或减少辣度。希望大家在家也能享受到这道美味的川菜!
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