辣卤小龙虾做法(家常美味，简单易学的做法分享)
一、准备材料
辣卤小龙虾是一道美味的家常菜，制作起来简单易学。下面是制作辣卤小龙虾所需的材料：
– 小龙虾500克
– 姜片适量
– 大葱适量
– 蒜瓣适量
– 干辣椒适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 白糖适量
– 鸡精适量
– 葱花适量
二、处理小龙虾
1. 将小龙虾洗净，去掉虾腮和虾线，沥干备用。
2. 姜片切成细丝，大葱切成段，蒜瓣切末备用。
三、炒制辣卤汁
1. 取一个锅，加入适量的食用油，放入葱段、姜丝和蒜末炒香。
2. 加入干辣椒翻炒出香味。
3. 倒入适量的料酒，炒匀。
4. 加入适量的酱油，炒匀。
5. 撒入适量的盐、白糖和鸡精，炒匀成为辣卤汁。
四、烹制辣卤小龙虾
1. 取一个大锅，加入适量的清水，烧开后放入小龙虾焯水，煮至变红捞出备用。
2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，放入辣卤汁煮开。
3. 将焯水后的小龙虾放入炒锅中，翻炒均匀，让每只小龙虾都裹上辣卤汁。
4. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟，让小龙虾充分入味。
5. 最后，撒上适量的葱花，翻炒均匀即可。
五、享用美味辣卤小龙虾
现在，一道家常美味的辣卤小龙虾就制作完成了。将烹制好的辣卤小龙虾盛出，摆盘装饰，可以作为主菜或下饭菜享用。辣卤小龙虾香辣鲜美，肉质鲜嫩，回味无穷，是夏日聚餐或家庭聚会的绝佳选择。
小结：
辣卤小龙虾是一道制作简单、美味可口的家常菜品。通过以上步骤，您可以轻松地在家中制作出这道美味的辣卤小龙虾。希望您能尝试并享受这道美食带来的美味和乐趣！
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