西葫芦木耳三鲜饺子(清爽美味，家常做法分享)
一、简介
西葫芦木耳三鲜饺子是一道清爽美味的家常饺子，口感鲜嫩，营养丰富。西葫芦和木耳的搭配，既增加了口感的层次感，又丰富了饺子的口味。下面，我将为大家分享制作西葫芦木耳三鲜饺子的家常做法。
二、准备材料
1. 饺子皮：面粉500克，水适量
2. 馅料：西葫芦200克，木耳50克，鲜虾仁50克，猪肉末100克，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，香油适量
三、制作步骤
1. 准备饺子皮：将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面粉成团。然后将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑。将面团盖上湿布，静置20分钟。
2. 准备馅料：将西葫芦洗净切成细丝，木耳泡软切成丝，鲜虾仁剁成虾茸，葱姜蒜切末。将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 制作馅料：将腌制好的猪肉末与西葫芦丝、木耳丝、鲜虾茸一起放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，搅拌均匀，使各种馅料充分融合。
4. 包饺子：将面团擀成薄皮，用饺子模具将面皮切成圆形饺子皮。将饺子皮放在手掌心，取适量馅料放在饺子皮*，然后将饺子皮对折，捏紧封口处，依次包好所有饺子。
5. 煮饺子：将一锅水烧开，将饺子放入沸水中，轻轻搅拌，防止饺子粘底。待水再次烧开后，加入适量的冷水，再次烧开后，再加入冷水。这样反复三次，直到饺子煮熟，捞出备用。
6. 准备调料：将葱姜蒜切末，锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉调成酱汁。
7. 出锅装盘：将煮熟的饺子捞出，沥干水分，放入调好的酱汁中翻炒均匀，然后装盘，撒上适量的香菜末和花椒粉即可。
四、小结
西葫芦木耳三鲜饺子是一道清爽美味的家常饺子，制作简单，口感鲜嫩。通过将西葫芦、木耳、鲜虾仁和猪肉末等多种食材巧妙地搭配在一起，既增加了口感的层次感，又丰富了饺子的口味。希望大家能够尝试制作这道美味的西葫芦木耳三鲜饺子，享受家常美食的乐趣。
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