虎皮青椒怎么炒(家常菜谱)
虎皮青椒是一道非常常见的家常菜,它的特点是色香味俱佳,而且制作起来非常简单。下面就让我来教你如何制作美味的虎皮青椒。
材料准备:
– 青椒:适量
– 蒜瓣:适量
– 姜片:适量
– 料酒:适量
– 生抽:适量
– 盐:适量
– 白糖:适量
– 植物油:适量
步骤一:准备工作
1. 将青椒洗净,去掉顶部的茎和籽,切成均匀的细条状备用。
2. 将蒜瓣剥皮,切成末备用。
3. 将姜片切成细丝备用。
步骤二:炒制虎皮青椒
1. 热锅冷油,将植物油倒入锅中,加热至六成热。
2. 将青椒放入锅中,用中小火翻炒,使其均匀受热,炒至青椒变软。
3. 加入适量的盐和白糖,继续翻炒,让青椒均匀上色。
4. 在青椒上色的同时,将蒜末和姜丝放入锅中,继续翻炒,使其香味溢出。
5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀,让调料均匀渗入青椒。
6. 炒制至青椒熟透,即可关火。
步骤三:出锅装盘
1. 将炒好的虎皮青椒装入盘中,撒上少许蒜末和姜丝作为装饰。
2. 美味的虎皮青椒就做好了,可以搭配米饭或面食一起享用。
小结:
虎皮青椒是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来非常简单。只需要准备好青椒和少量的调料,按照上述步骤进行炒制,就可以制作出美味可口的虎皮青椒。这道菜不仅色彩鲜艳,而且口感脆嫩,非常适合做为一道下饭菜。希望你能够尝试制作这道美味的虎皮青椒,享受美食带来的快乐!
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