蔓越莓抹茶饼干的做法(美味可口的家常小点心制作方法)
蔓越莓抹茶饼干是一道美味可口的家常小点心，它的制作方法简单易学，下面就为大家详细介绍一下。
材料：
- 蔓越莓干 100克
- 黄油 150克
- 糖粉 80克
- 低筋面粉 250克
- 抹茶粉 10克
- 盐 1/4茶匙
- 蛋黄液 适量
步骤：
步骤1：准备工作
首先，将蔓越莓干切碎备用。然后，将黄油切成小块，放入室温软化至稍微有点软的状态。
步骤2：混合面糊
取一个大碗，将软化的黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到变得蓬松。
步骤3：加入干料
将低筋面粉、抹茶粉和盐混合在一起，筛入步骤2的黄油糖粉混合物中。用刮刀轻轻拌匀，直到面糊成团。
步骤4：加入蔓越莓干
将切碎的蔓越莓干加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，确保蔓越莓干均匀分布在面糊中。
步骤5：冷藏面糊
将面糊用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟，使面糊变得稍微硬一些。
步骤6：制作饼干形状
取出冷藏的面糊，将其揉搓成长条状。然后，将面糊切割成小块，每块约重10克左右。将小块面糊搓圆，然后用手掌轻轻压扁，成饼干的形状。
步骤7：烘烤饼干
将制作好的饼干放在烤盘上，然后在每个饼干上刷上一层蛋黄液，用叉子在饼干上轻轻划几道花纹。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤10-12分钟，直到饼干底部微黄即可。
步骤8：享用美味
将烤好的蔓越莓抹茶饼干取出，放在网架上自然冷却。待完全冷却后，即可享用这款美味可口的家常小点心。
希望大家能够按照以上步骤制作出美味的蔓越莓抹茶饼干，品尝到其独特的口感和香甜的味道。快来动手试试吧！
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