葱爆羊肉(美味又简单的做法)
关键词:葱爆羊肉怎么做好吃又简单
一、简介
葱爆羊肉是一道美味又简单的中式菜肴。它以鲜嫩的羊肉和香气扑鼻的葱段为主要材料,烹饪过程简单易学,味道鲜美,深受人们喜爱。下面,我将为大家介绍一种制作葱爆羊肉的简单做法。
二、准备食材
1. 羊肉:500克(去筋膜,切成薄片)
2. 大葱:3根(切段)
3. 姜蒜:适量(切末)
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 老抽:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 植物油:适量
三、步骤
1. 腌制羊肉
将切好的羊肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀腌制15分钟,使羊肉入味。
2. 爆炒羊肉
热锅凉油,将腌制好的羊肉倒入锅中,用中小火翻炒至变色,捞出备用。
3. 爆炒葱段
锅中留底油,放入姜蒜末炒香,再加入葱段翻炒均匀,至葱段变软。
4. 调味翻炒
将炒好的羊肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽,继续翻炒均匀,使其均匀受热。
5. 出锅装盘
最后,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀,使调味料充分渗透入羊肉和葱段中,出锅装盘。
四、小贴士
1. 选购羊肉时,尽量选择颜色鲜红、肉质细腻的羊肉,这样烹饪出来的葱爆羊肉才更加美味。
2. 腌制羊肉时,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者孜然粉,增加香辣味道。
3. 炒葱段时,要用中小火翻炒,以免炒糊或者炒焦。
五、总结
葱爆羊肉是一道美味又简单的家常菜,它以鲜嫩的羊肉和香气扑鼻的葱段为主要材料,口感鲜美,营养丰富。通过本文介绍的简单做法,大家可以轻松地在家中制作出美味的葱爆羊肉。快来试试吧!
以上就是葱爆羊肉(美味又简单的做法)的制作步骤和小贴士,希望对您有所帮助。祝您做菜愉快,美食满满!
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