莲藕肉丸子怎么做又滑又嫩(家常菜谱分享)
莲藕肉丸子是一道美味又营养的家常菜品，它的特点就是肉丸子口感滑嫩，藕香味道浓郁。今天，我将为大家分享一道制作莲藕肉丸子的详细步骤，让大家可以在家轻松做出又滑又嫩的莲藕肉丸子。
## 材料准备
– 莲藕：500克
– 猪肉馅：300克
– 姜末：适量
– 葱末：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 植物油：适量
## 步骤一：准备莲藕和猪肉馅
1. 将莲藕洗净去皮，切成小块。
2. 将莲藕放入搅拌机中，搅拌成莲藕泥。
3. 将猪肉馅放入大碗中，加入莲藕泥。
4. 加入适量的姜末、葱末、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀。
## 步骤二：制作肉丸子
1. 将搅拌好的肉馅莲藕混合物分成适量的小块。
2. 将每个小块揉成圆形的肉丸子。
3. 将肉丸子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，直到熟透。
## 步骤三：炸制肉丸子
1. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 将蒸熟的肉丸子放入碗中，用蛋液裹住。
3. 在另一个碗中放入适量的面粉。
4. 将裹有蛋液的肉丸子放入面粉中，均匀地裹上一层面粉。
## 步骤四：炸制莲藕肉丸子
1. 取一锅，倒入适量的植物油，加热至七成热。
2. 将裹好面粉的肉丸子放入锅中，用中小火炸制。
3. 炸制至金黄色时，捞出沥干油份。
## 步骤五：完成莲藕肉丸子
1. 将炸制好的莲藕肉丸子装盘。
2. 可根据个人口味，撒上一些葱末和姜末，增添香气。
3. 美味的莲藕肉丸子就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。
莲藕肉丸子的制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照以上步骤进行，就能够做出又滑又嫩的美味佳肴。希望大家都能够尝试一下，在家享受美食的乐趣！
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